Alles beginnt mit der richtigen Rebe. Der Grundstein für die Zukunft bestimmt wie anfällig für Krankheiten, wie passend zum Boden und wie gut angepasst zum Klima die Pflanze ist. Je passender die Pflanze desto geringer ist der notwendige menschliche Einsatz um der Pflanze beim Überleben und Gedeien zu helfen.

Viel Handarbeit kann der Rebe das Leben stark erleichtern. Das Unkrauf von Hand bzw. mit dem sogenannten “Buggelmahner” zu mähen entlastet den Konkurenzkampf der Rebe gegen das immer-wuchernde Unkraut.

Binden und Lichten gibt der Rebe Stabilität und den Zugang zum geliebten Sonnenlicht.

Nach der Ernte beginnt der erste Schritt zum Wein. Wo andere Produkte schon direkt auf dem Teller landen oder nur noch kleine Produktionsschritte fehlen, beginnt die Reise des Weines jetzt erst richtig.

Aber einige Monate später können wir auch Ihn endlich genießen, in Maßen mit viel Dankbarkeit für die Früchte der Natur!